《关于健身的一些误区》 - 健身专家周恩泽

智奇科技    时间:2018-09-11 15:17:36

   本人练习搏击近十年,转健美也有两年。一开始学生物,对生物化学和人体生理学略有了解。前些日子看到人人好友、健身专家周恩泽转载的豆瓣文章《关于健身的一些误区》,原作者西门镜湖 。下面转载此文,并探讨一下其中一些观点。

  误区一,蛋白质=鸡蛋白。
  教练一说提高蛋白质,很多会员就说,好吧,那我多吃两个鸡蛋好了。
  其实我也不知道为什么protein或者whey被中国人翻译成了蛋白质。确切的说应该叫肉氨基酸比较好。
蛋白质=鸡蛋白
  第一个,鸡蛋中的蛋白质含量并不高,查过薄荷的人你们都知道,100g的鸡蛋蛋白质含量才12g,由于鸡蛋黄中含有大量的胆固醇,会引起高血脂。所以我们很多时候只吃鸡蛋清,那么,每百克的鸡蛋清中含有蛋白质才6g。
  相对应于鸡肉,每百克含有蛋白质21g,吃鸡蛋显然很不划算。
  第二个,大鸡蛋,我是指那种特别大的,两个鸡蛋是100g,所以你就算吃了2个鸡蛋,才吃了12g蛋白质,很不划算。假设你们60kg体重,仅仅是吃够一倍的体重的蛋白质,60g,你的鸡蛋就得吃到12个了吧。暂且不说你每天12个鸡蛋能不能吃得起。仅仅是这个12个鸡蛋中的胆固醇,就够你高血脂一段时间了。
  不要忘记哟,我们平时要求你们吃到两倍体重,你就更消化不了了。
  第三个,价格方面。
  你们如果知道鸡蛋现在最便宜的也得5元钱一斤了吧。也就是500g。蛋白质含量60g对吧。
  现在鸡胸肉什么价格?8元钱一斤,500g蛋白质含量105g,对吧?相差3元钱,蛋白质含量差距几乎接近一倍。
  点评:Whey就是乳清,Protein就是蛋白质,肉氨基酸没这个说法。价格方面,美国的鸡蛋还算便宜。营养方面,原作者关于鸡蛋和鸡胸肉蛋白质含量的表述没有太大问题,但忽略了消化率这个更重要的因素。营养学中,蛋白质消化率PDCAAS标准是判断食物蛋白品质较为准确的标准(转自布瀚涛)。鸡蛋白的消化率比鸡胸肉高,适合锻炼后的第一餐迅速补充蛋白质。鸡胸肉更适合锻炼前后较长时间的正餐。金刚狼的演员Hugh Jackman起床后锻炼,然后吃早餐就有六个鸡蛋做炒蛋。所以,鸡蛋白适合作为蛋白质的重要辅助来源,而不是主要来源。另外,一天四个左右的蛋黄,年轻人不会高血脂的。
  误区一附赠一:豆浆,大豆中含有大量的蛋白质。
  大豆中确实富含大量蛋白质,每百克大豆中含有蛋白质38g,你们很惊讶吧?竟然比鸡肉还高?别着急。你们不会没事把大豆当饭吃吧?
  你们吃的都是大豆副产品,包括豆浆豆腐,由于豆浆有浓度的区别,我就说豆腐。每百克蛋白质才7g,很惊讶吧?
豆浆,大豆中含有大量的蛋白质
注:关注健身吧微信公众平台,订阅号搜索 “ 智奇科技网 ” 或 “ 点击扫描关注 ”)
  也就是说,你每天如果需要吃够500g的鸡肉才能满足需求,那么你起码得吃够三斤的豆腐才够高蛋白。
  点评:不是所有的蛋白质都适合增肌,大豆蛋白很适合增强内脏机能以及中老年人保健,对于增肌效果不算很好。豆浆和豆腐的蛋白质含量确实不算很高。不过有个方法是用豆浆机做豆浆,然后取豆渣加入青菜煮熟吃,可以增加蛋白质摄入。
 
相关推荐:
 
  健身营养清单——食物+补剂篇

  增肌课堂:增肌是个技术活,训练饮食两不误

  所有健身男最渴望知道的答案(营养篇)

本文链接:http://www.imstlife.com/baike/1745.html

版权申明,本信息均来源互联网,如有侵权请联系我们删除

分享:

上一篇:平板支撑有什么用?为什么那么受人喜欢?
下一篇:你犯过吗?健身训练常见的4个致命错误!
联系我们    

联系我们

 北京总部:北京市顺义区金关北二街3号院(旭辉空港中心)A座908
 400-677-0968

 上海分部:上海市浦东新区盛荣路88弄7号B1-9
 18616856119

 admin@imstlife.com

 星期一 -- 星期六:10:00Am--19:00Pm

智能升级








联系我们
X
请致电: 400-677-0968

发送电子邮件

欢迎电话垂询,我们会第一时间给您反馈。


联系我们

服务开放时间:周一到周五上午10点到下午7点。